進入冬季
我縣大街小巷再次被“臘”香味籠罩
一串串、一排排的香腸臘肉
在冬日暖陽的照耀下泛著誘人的油光
近日，記者采訪看到，隨著氣溫的持續(xù)下降，越來越多的居民開始灌香腸、腌臘肉了。
近日，在會仙路的一家生鮮店，記者看到不少顧客正在這里灌香腸。從挑選肉品、調(diào)配調(diào)料到灌制過程，顧客都親自監(jiān)督，因為只有這樣才能確保得到一份符合自己心意的“完美香腸”。
市民于春燕說：“我們今天灌了20多斤的香腸，四川人都要吃點香腸才有年味?！?/p>
生鮮店的貨架上掛滿了各式各樣的臘味，香腸、臘肉、雞、鴨、排骨等一應俱全。為了區(qū)分這些已經(jīng)售出的產(chǎn)品，店鋪特意在每排臘味之間懸掛了一塊塊紙板，上面寫有客戶姓名、電話號碼和數(shù)量等信息。店長但雅莉告訴記者，店鋪提供從選料到加工、晾曬的全套香腸臘肉加工服務，讓顧客省心又省力。
會仙路某生鮮店店長但雅莉說：“每天灌香腸的人很多，基本上要灌七八百斤左右。我們這主要是灌麻辣、廣味香腸。豬肉價格今天是12.5元，加3.5元的加工費，總共是16塊錢，包工、包料、包晾曬?！?/p>
在會仙路臨時農(nóng)貿(mào)市場的某個香腸臘肉加工點，店鋪老板正忙著絞肉、套腸衣、灌香腸、拴繩，動作嫻熟而迅速。
豬肉攤商販江河說：“最近生意還可以，不錯。每天殺兩三頭豬。如果出太陽的話，還能裝得更多一些，還要殺得多些。生意再好一點的時候，還要多殺幾個，好賺點錢過年。”
市民趙瓊說：“我灌的麻辣味有五六十斤左右，這家店灌的臘排骨、臘肉都可以。我們自己家吃不完可以寄給外地的親人，讓他們也感受下家鄉(xiāng)的味道?！?/p>
【未經(jīng)授權，嚴禁轉(zhuǎn)載！聯(lián)系電話028-86968276】
