付康 川觀新聞記者 陳麗霏
“開席了！開席了！”2月6日，大年初九，廣漢市連山鎮(zhèn)沙田村九大碗廣場人聲鼎沸。一場傳統(tǒng)民俗節(jié)慶活動“九大碗”在這里熱鬧開席。
廣場中央，1400余個座位坐得滿滿當當，廣場的一旁，數(shù)十屜蒸籠上水汽繚繞，炒鍋里的油和肉滋滋作響，熱湯咕嘟咕嘟冒著泡，數(shù)十位廚師、上菜員忙碌地穿梭其間。
活動現(xiàn)場。付康 攝
“忙了兩天了！從昨天開始我們就在準備，一上午我炒了50多份連山回鍋肉！”灶臺旁，廚師楊勇毅一邊顛著鍋一邊介紹。“‘九大碗’是我們的傳統(tǒng)民俗活動，因宴席每桌都有九碗菜，也因為我們把‘九’當作吉數(shù)，所以我們每年正月初九都要吃‘九大碗’。”
“新年快樂！”“恭喜發(fā)財！”“來來來，大家一起干了這杯幸福酒！”……席間，大家歡聲笑語不斷，新年祝福的話語此起彼伏。
活動現(xiàn)場。周樂鵬 攝
廣場的主舞臺上，由村民們籌備的舞獅、川劇變臉、雜技、舞蹈、手鼓等文藝節(jié)目正在精彩上演。
“來這一趟飽了口福，又飽眼福。”在上海工作的廣漢人張睿這次把一家老小都帶了來。“早就聽說過連山鎮(zhèn)的‘九大碗’，這次體驗了我們都覺得安逸，明年還來！”張睿說。
“我每年都要來吃‘九大碗’，這次是和兒孫們一起來吃，真的好鬧熱哦！”沙田村村民李婆婆笑著說，“只有吃了‘九大碗’，才覺得這個年圓滿了，大家互相祝愿來年都順順利利、萬事如意！”
“春節(jié)期間親戚朋友上門多，我們就不在家里待客了，專程開車來連山‘九大碗’上訂兩桌，吃完還可以去爬山，好吃又好耍！”從成都來的游客張先生說。
“今年的連山‘九大碗’席開149桌，菜品也由9道菜擴展到13道菜，并對菜品進行了更新改良?！边B山鎮(zhèn)黨委書記祁櫻表示，希望通過此次“九大碗”民俗活動，攜手父老鄉(xiāng)親、街坊鄰居、親朋好友、歸鄉(xiāng)游子、各地來賓相聚一堂，喜氣洋洋歡度佳節(jié)、品美食、賞美景、聯(lián)感情，共同感受連山欣欣向榮的發(fā)展新氣象。
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我覺得“九大碗”里面，最饞人的就是燒肘子，軟糯香醇，咬一口滿嘴留香！哈哈，說起來真的是回憶滿滿。在四川鄉(xiāng)村，壩壩宴就是人們的情誼紐帶，在簡簡單單的露天壩里，藏著最濃的煙火氣，最真的家鄉(xiāng)味。