“這是寄往云南的3箱；這是浙江的；大連的……”春節(jié)期間，在位于河南省太康縣朱口鎮(zhèn)西郭莊的綠苑豆糝加工廠內(nèi)，現(xiàn)年73歲的負(fù)責(zé)人張學(xué)功正向記者展示著手機(jī)上的訂單。
2012年從教師崗位退休后，張學(xué)功嘗試開設(shè)家庭作坊將這種傳統(tǒng)食品推向市場?！霸囎龅谝慌辜R，就用了8斤大豆，慢慢地銷路越來越好，現(xiàn)在每年要用大豆近1萬斤?！?張學(xué)功說。
距離豆糝加工廠不遠(yuǎn)，是朱口鎮(zhèn)先科粉條合作社的生產(chǎn)車間。西郭莊生產(chǎn)的粉條是豫東地區(qū)有名的土特產(chǎn)，最初也是家庭作坊式生產(chǎn)，隨著專業(yè)合作社的成立，粉條的產(chǎn)量和市場都有了顯著提升。
從西郭莊向西兩公里，便來到了位于朱口鎮(zhèn)的太康縣雪松面業(yè)加工廠。走進(jìn)生產(chǎn)區(qū)，六層樓高的自動化生產(chǎn)車間干凈整潔。干洗后的小麥，經(jīng)過研磨、篩分、清粉等多道工序，最終順著管道裝入袋中，被運(yùn)往全國。
“目前，面粉賣到了江浙滬、珠三角、云貴川、新疆甘肅等地方?！必?fù)責(zé)人曹松偉自豪地說，“下一步，計(jì)劃在江浙地區(qū)開設(shè)更多面粉直營店，把質(zhì)優(yōu)價廉的面粉帶給外地消費(fèi)者?！?/p>
去年，張學(xué)功的豆糝制作技藝被評為太康縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝?？h文化廣電和旅游局非遺辦主任李俐對此表示，“設(shè)立非遺工坊，能更好地推動非遺制作工藝傳承與發(fā)展，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增添新動力?！比缃?，鎮(zhèn)上大大小小的豆糝加工作坊已有十余家，且越來越產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化。
面粉產(chǎn)業(yè)越來越好，受益的還有附近的村民。除就近用工外，每年收購夏糧秋糧時，附近村民來賣糧的車都排起長隊(duì)?！拔覀冎苯邮召徏Z食，省去中間環(huán)節(jié)，讓大家都能賣上‘高價糧’。”曹松偉說。先科粉條專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉先各也告訴記者，由于粉條加工需要多道工序，也為附近村民提供了大量工作崗位?！稗r(nóng)活忙完了，就來這干活，有的人一個月能拿4000多塊錢呢?！?/p>
一塊塊豆糝、一根根粉條、一袋袋面粉，正源源不斷從朱口鎮(zhèn)的鄉(xiāng)間田野走向全國各地?！跋乱徊?，我們將繼續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，建設(shè)倉儲物流中心，拓寬線上線下銷售渠道，帶領(lǐng)更多的群眾致富?！敝炜阪?zhèn)黨委書記王愈和表示。
記者：楊智嘉
文字編輯：李晨陽
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